卒業料理製菓展示会2023 優秀作品

西洋料理

西洋調理部門
優秀賞


高度調理学科/西洋料理専攻
内山 結衣
岡山県立井原高等学校 出身

作品名:Réalisation

ホタテとパプリカのムース/仔羊の香草パン粉焼き

西洋調理部門
優秀賞


高度調理学科/西洋料理専攻
森 健琉
岡山龍谷高等学校 出身

作品名:Noёl

牛肉のパイ包み焼き/旬の魚のミ・キュイ

日本料理部門

日本料理部門
優秀賞


高度調理学科/日本料理専攻
丸山 鈴々
広島県立戸手高等学校 出身

作品名:新春無病息災

先付/五色なます/海老/菊花かぶら/かまぼこ/銀杏/伊達巻き/春菊と柿の白和え/含め煮/椀/穴子の雑煮/焼物/小鯛の姿焼き/甘味/柿

製菓部門

製菓部門
優秀賞


パティシエ・ベーカリー学科
池田 朋花
並木学院福山高等学校 出身

作品名:ショコラオランジュ

チョコとオレンジのムースケーキ
チョコとオレンジのパフェ/オランジェットチュイル

製菓部門
優秀賞


パティシエ・ベーカリー学科
北川 乃梨子
岡山県立井原高等学校 出身

作品名:je suis là

Fleurs et fraises(花とイチゴ)/Tarte exotique(タルトエキゾチック)/Macaron(マカロン)

製菓部門
優秀賞


パティシエ・ベーカリー学科
佐藤 泰誠
広島県立神辺高等学校 出身

作品名:フランス旅行

チョコとオレンジのムースケーキ
オペラ/ババロア/カヌレ

ニュース&トピックス

2024.05.21 【研修旅行】ホテルオークラ神戸へ行ってきました!

本日は、校外研修です!研修で伺うところはホテルオークラ神戸!高級シティホテルにて、ホテルの見学と喫食をさせてもらいました♪ バスに乗り込み出発し、途中SAで少し休憩。    ホテルに到着後、企業説明会と見学をさせてもらい […]

2024.05.18 保護者参観日を開催しました!

パティシエ・ベーカリー学科1年生の保護者参観日です!  たくさんの参加いただき、ありがとうございました!  朝から下準備を行い、保護者の方には仕上げ工程を見学していただきました。       入学して1か月ですが、スキ進 […]

2024.05.16 特別授業の横で、製菓実習もありました!

高度調理学科2年生が特別授業をしている隣では、パティシエ・ベーカリー学科2年生の製菓実習! 本日はパンの実習です!何を作ったのかというと「クロワッサン」  クロワッサンの生地をとアーモンドを使ったお菓子も! バターの香り […]