第一線で活躍するシェフやパティシエに来校いただき、授業で直接指導していただきます。現場で役立つ実践テクニックを身に付けることができます。

大阪や広島などの大手ホテルにおいて、西洋料理や中国料理、日本料理やケーキバイキングを試食し、幅広い分野の現場を理解することで、食に対する視野を広げます。

販売実習

10月に福山天満屋で行われた「あまみゃ～もんフェスタ」に、製菓系の学生たちが参加しました。福山市内にある製菓店が一堂に集まるこのイベントで、学生たちは各店舗の販売スタッフ、会場内でロールケーキの実演、マジパンでお菓子の動物を作るお菓子教室などを行いました。

地域ボランティア活動

地域で行われる各種イベントに学生ボランティアスタッフとして積極的に参加しています。多くのイベントは地域団体との連携で行われ、学生たちは実際にご来場いただいたお客さまの接客を行い、就職後のイメージを持つことができる貴重な体験をし、ホスピタリティマインドを学ぶことができました。

レクリエーション大会（春・秋）

春は入学式後にボーリング大会でクラス内の親睦を深めます。秋はバレーボール大会でクラスの団結力を高めます。レクリエーション大会でグループ作業に必要なチームワークを身に付けることができます。