昨日の高度調理学科に続き、本日はパティシエ・ベーカリー学科の展示会。
条件は以下
「テーマは各自で決め、3種類の異なるデセールをディスプレイとともに展示」
・アシェット・デセール（皿盛りデザート）
・ドゥミ・セック（半生菓子）もしくはフール・セック（焼き菓子）
・プティ・ガトー（小さなお菓子）もしくはヴェリーヌ（グラスデザート）※5個まで

前日の午前中をめいいっぱい仕込みに使い、いよいよ本番。8時から作業可能のため小雪散る福山でしたが、実習室には熱気が。

前半はとにかく作品を間に合わせるため、真剣に取り組むみんな。

発想も、材料も様々。

誰一人として被る事なく作品が出来上がっていきます。

何度も試作しては来ましたが、正確に再現する為レシピを確認。

細かい仕事が光ります。

１つ１つ仕上がる事に冷蔵庫で保管。

時間的余裕が出てくると、こんな感じです。

こちらも

こちらでも

作品完成後は飾り付け。このあたりも製菓実践で習った内容が活かされる瞬間です。

イベント紹介のスクラップ

いくつかご紹介します！（全員ではなくて申し訳ありません！）

展示が完成したら、一般公開の時間に。高校2年生、入学予定者、在校生お友達、保護者の方など多くの方に来校いただきました。

作品タイトルと説明をしっかり読んでいただいていたのが印象的。

また来年は更にパワーアップした作品展になることと思います。

パティシエ・ベーカリー学科２年生、ここまで本当にお疲れ様でした！明日も授業がありますが、切り替えてあと１週間乗り切りましょう！

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