あれ？同じタイトル？と思った方！本日は高度調理学科２年生、しかも西洋料理専攻対象なので
別の内容となります！

前回に引き続き、レストランオープン前にお越しいただいた、星本シェフ。

２年生もコロナ禍で特別実習が実施できておらず、オマール海老に触れてもらいたいということで
前回と同様のメニューになりました。（前回と輸送方法が違い鮮度高めでした）
手際よく、かつ丁寧に説明してくださるのは前回同様。

プロのワザを間近で観れるのは特別実習だからこそ。

このライブ感です。

デモンストレーションの後は、自分たちで調理開始。食材も出番を待っています。

お皿も、彩りも、盛り付けも重要な要素ですね♪

星本シェフ、お忙しい中複数回に渡りお越しいただきありがとうございました！
２日後の１０日（土）は元福山ニューキャッスルホテル料理長の宮脇先生の登場です！