１年生特別授業！

昨年8月にオーキャン特別イベントとしてお越しいただいた

東京有名パティスリー　Eclat des urs　の中山シェフにお越しいただきました！

披露していただいたのは、お店でも売っている

choco choco／マカロンアナナ（アナナはパイナップル）／モワルー（やわらかい）ショコラの３つ！

最先端のスイーツを作る技術と、中山シェフの知識の量に圧倒。。

味は間違いなく「美味しい」の一言につきます。

口当たりや食材ごとのハーモニーを、経験だけでなく材料の特質も加味しながら作るところに、学生たちも大きく刺激を受けていました。

勉強はパティシエになってからも、重要なんだということを改めて実感させてもらいました。

最後に中山シェフから、パティシエにとって

「技術。知識。もちろん大事。だけど人間力（素直さ）がそれ以上に大事。」という言葉を言われていました。

日々の授業で先生たちから教えてもらっていることでしたね！

教わったことを、今後にまた活かしていきましょう。

中山シェフありがとうございました！！