先週のパティシエ・ベーカリー学科に続いて本日は高度調理学科の
卒業制作を実施しました。

 

こちらも本来であれば準備に時間をかけて12月に実施するのですが、
コロナ禍2年目も
実習時間の取り戻しを優先した結果、規模を縮小しての
本日実施となりました。

 

２年次より西洋料理専攻と日本料理専攻に分かれるため、グループでの
制作。（例年であれば個人制作です）

 

まずは西洋料理専攻グループから

 

 

 

 

 

 

次に、日本料理専攻１グループ目

 

 

 

 

 

 

日本料理専攻２グループ目

 

 

 

 

 

 

最後に、先生からの講評。授業終了に伴い、みんな真剣に聞き入っていました。

 

コロナ禍でスタートした学校生活も、もう少しで卒業となります。
先生が言っていた「現場で困ったらすぐに電話してこい」を頼りに
４月からも健康で、活躍されることを願っています。

 

 

ひとまず皆さんお疲れさまでした！